13-02-12

februari vlechten

vlechten.

1)    Recept

Bloem  500 g
Water  230 g
Vetstof  80 g
Suiker  75 g
Gist 45 g
Melkpoeder 15 g
Zout 8 g
Ei 1st

2)    Deegbereiding

Kneed het deeg tot 800 toeren

3)    Deegverwerking
    
Verdeel  het deeg in stukjes van 150g.
Voorrijzen gedurende 20 min.
Deeg stukken lang maken en vlechten volgens de verschillende methodes.
Op bakplaten plaatsen en instrijken met losgeklopt ei.
Kort laten narijzen

4)    Afbakken

Afbakken bij een temperatuur van 250°C
Baktijd 10 min.

In het filmpje hier onder kan je de verschilende manieren van vlechten leren.